Rind Tafelspitz TK HOF

Der Tafelspitz stammt aus der Keule des Rindes und grenzt an den Hüftdeckel an. Das Fleisch ist eher mager, aber von einer Fettabdeckung überzogen. Tafelspitz kann auf vielfältige Arten zubereitet werden, so zum Beispiel gekocht/gesiedet und klassisch mit Meerettichsoße serviert oder in abgewandelter Form mit Frankfurter grüner Soße kredenzt, geschmort und dazu ein Rahmsößchen...