Gin Kalevala - Ruby

Der Kalevala Ruby Gin wird auf Basis des bekannten Kalevala London Dry hergestellt. Der wichtigste Produktionsschritt findet aber erst nach der Destillation statt: Noch vor dem Herabsetzen mit Wasser wird das Destillat mit Preiselbeeren sowie Heidelbeeren vermischt und 2 Wochen ruhen gelassen. Die Mazeration gibt dem Kalevala Ruby Gin seinen ausgeprägt-fruchtigen und doch trockenen Geschmack sowie seine charakteristische Farbe. Danach wird das Destillat mit bestem finnischem Wasser auf Trinkstärke herabgesetzt. Aufgrund der leuchtend roten Farbe erwartet man einen vollmundigen und süssen Beerengeschmack. Aber der Kalevala Ruby Gin ist subtiler. So überrascht er mit einer fast erdigen Beerennuancierung in Kombination mit einer ausbalancierten und immer präsenten Wacholdernote.